番茄是我们餐桌上经常见到的蔬果之一，它不仅味道鲜美，营养价值也很高。但是如何挑选新鲜的番茄却是一个问题，下面我们来一起了解一下如何选购新鲜美味的番茄吧。

外观光泽度

新鲜番茄表皮光滑、有光泽，颜色红润鲜艳，表面有一定的亮度，质地细嫩有弹性，摸起来手感好。

形状和大小

大小和形状一般是均匀的，不要选择过于小或过于大的番茄。选择稍微圆润的形状，这样口感会更好。

气味

挑选时可以闻一下番茄的气味，如果有奇怪的味道或者不新鲜的味道，则要放弃购买。优质番茄散发出来的气味应该清新而浓郁。

肉质厚度

挑选的时候可以轻轻按一下番茄的表面，如果有弹性则代表肉质较厚，口感更好。如果感觉表面松软，则代表番茄的肉质已经较老，口感会差。

果皮纹路

果皮纹路可以反映出番茄的成熟度和生长过程，纹路过多或者纹路深则说明番茄成熟度不一，而果皮平滑的番茄则说明品质更佳。

重量和密度

挑选番茄时，感觉一下重量和密度，如果番茄太轻或者密度过小，则说明番茄不新鲜或者品质不佳。

顶部有小绿点

新鲜的番茄顶部会有一些小绿点，这代表着番茄的新鲜程度，如果看不到这个绿点，可能就不是最新鲜的了。

挑选季节

番茄是一年四季都有的蔬菜，但在不同的季节里，番茄的品质也会有所不同。通常在夏季和秋季购买的番茄最为新鲜和美味。

挑选品种

不同品种的番茄口感和味道也有所不同，可以根据自己的口味选择品种，比如樱桃番茄、玉米番茄等等。

挑选有机番茄

有机种植的番茄更加健康和安全，因为它们不受化肥、农药等有害物质的侵害。选择有机番茄是更好的选择。

挑选当地生产的番茄

当地生产的番茄比进口的新鲜度更高，同时价格也更加亲民。如果有条件的话，选择当地的番茄更好。

挑选成熟度适宜的番茄

成熟度适宜的番茄味道更好，所以在挑选时可以根据个人口感选择成熟度适宜的番茄。

不要购买破裂或损坏的番茄

如果番茄表面有破裂或者损坏，则代表着番茄可能已经腐烂或者受到了撞击。

多个角度挑选

在挑选时，可以从多个角度观察番茄，找到最优质的番茄。比如可以从上面、下面、侧面、底部等多个角度观察。

结论

番茄是一种非常营养的蔬果，但是如何选择新鲜美味的番茄却需要掌握一些技巧。通过外观光泽度、形状和大小、气味、肉质厚度、果皮纹路、重量和密度、顶部有小绿点、挑选季节、挑选品种、挑选有机番茄、挑选当地生产的番茄、挑选成熟度适宜的番茄、不要购买破裂或损坏的番茄、多个角度挑选等多方面的技巧，就可以选到最新鲜、最美味的番茄了。