近年来，越来越多的人开始注重健康饮食，对于传统的谷物也开始产生了更多的关注。作为一种具有悠久历史的谷物，乌米备受青睐。但是，很多人还不清楚乌米能否直接食用，下面我们就来了解一下。

乌米的基本介绍

乌米（Quinoa）是一种非常受欢迎的谷物，它起源于南美洲，数千年来一直是安第斯山脉地区食品的主要来源。它的形状像小球，其口感类似于小麦、燕麦和大米的混合体。

乌米的营养成分

乌米是一种非常健康的食物，含有丰富的营养成分。它是一种优质蛋白质的来源，不仅比大多数其他谷物高，而且它是全面蛋白质。此外，它还含有丰富的纤维、维生素B和矿物质。

乌米的热量

乌米是一种低热量食品。100克乌米仅含有120卡路里，比大多数其他谷物低。

乌米的含钙量

乌米是一种富含钙的食品。100克乌米含有约64毫克的钙，这是很多其他谷物无法比拟的。

乌米的含铁量

乌米也是富含铁质的谷物之一。100克乌米含有2.8毫克的铁，比同等重量的燕麦高出很多。

乌米的含脂肪量

与其他谷物相比，乌米含脂肪较高。然而，它所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对身体有益，可以帮助控制血脂。

乌米的含糖量

与其他谷物相比，乌米含糖量较低，这是非常适合减肥者的。

乌米的安全性

由于其营养价值和美味味道，许多人在购买乌米时会问：乌米能否直接食用？答案是肯定的，乌米完全可以直接食用，而且它还是一种低敏谷物。

乌米的正确烹饪方法

将乌米浸泡在水中约15分钟，沥干后放入锅中加水煮沸，然后转小火慢慢煮熟约15-20分钟即可。

如何搭配乌米

乌米非常适合作为沙拉、汤、热菜的主料，也可以搭配各种蔬菜或者肉类等一起食用。

乌米的储存方法

将乌米放入密封的容器中，放置在阴凉、干燥的地方即可。

谷物过敏者应注意什么？

谷物过敏者要注意一些事项，如选择无麸质的乌米、避免与其它含有麸质的食品混合食用等。

谷物过敏者可否食用乌米？

一般来说，谷物过敏者是可以食用乌米的，但是有些人对乌米也有过敏反应，所以在食用前应先尝试少量食用。

哪些人不适合食用乌米？

尽管乌米是一种非常健康的食品，但是不是所有人都适合食用。比如，由于其富含纤维素，因此一些胃肠道疾病患者应避免食用。

从营养成分、安全性、烹饪方法等多个方面介绍了乌米能否直接食用的问题。总的来说，乌米非常适合作为健康饮食的首选之一，但是在食用时应注意一些细节。