随着人们对健康的重视程度不断提高，越来越多的人开始注重饮食健康。水果作为我们日常饮食中必不可少的一部分，一些被忽略的水果却可能具有很高的营养价值和医疗功效，如今我们要介绍的就是其中之一——蛇莓。

一、名称由来及特点

蛇莓这个名字可能会让人感到有些陌生，但其实它在我国南方地区已经流传了几百年。蛇莓的学名为RubuschingiiHu，属于蔷薇科植物。因为它像树莓一样长在灌木丛中，所以得名“蛇莓”，不过这与它的食用无关。它生长在海拔300-1800米的丘陵地带，果实呈圆锥形，鲜红色。

二、营养价值分析

1.富含多种维生素

蛇莓富含维生素C和维生素E，而且维生素含量很高，可以满足人体对这些维生素的需求。

2.富含多种矿物质

蛇莓中的钾、镁、钙、铁等矿物质含量也很高，可以帮助人体保持正常的生理功能。

3.富含多种营养物质

蛇莓中还含有一些多酚类化合物，例如花青素、鞣酸等，这些物质具有很好的抗氧化作用，有助于防止衰老和某些慢性疾病。

三、医疗功效

1.清热解毒

蛇莓具有清热解毒的功效，有助于降低身体内部的炎症反应，对于有肝肾炎、口腔溃疡等炎症性疾病的人群尤其适宜。

2.增强免疫力

蛇莓中含有丰富的营养物质，可以增强人体的免疫力，提高人体对外界环境的适应能力。

3.降低血压

蛇莓中的钾元素含量比较高，能够帮助人体降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

四、蛇莓的食用方式

1.新鲜食用

蛇莓味道酸甜可口，口感柔软且不带酸味，可以直接食用或者用于制作各种甜品。

2.制作蛇莓饮品

将蛇莓打成汁或搅碎后用水冲调，可以制成清凉爽口的蛇莓饮品，不仅美味可口，还具有保健作用。

3.干制制品

将新鲜蛇莓晒干或烘干后制成干制品，可以方便储存并随时食用。

五、适宜人群

蛇莓不仅营养价值高，而且药用价值也很大，特别适合身体虚弱、易疲劳、皮肤暗黄等人群食用。

六、警惕：过量食用不利于健康

虽然蛇莓有很多好处，但是要注意适量食用。因为蛇莓中含有一定的酸性物质，过多食用可能会刺激胃肠道，导致腹泻等不适症状。

七、如何选购蛇莓

1.选择色泽鲜艳的

蛇莓成熟后颜色会变得鲜艳，所以在选购时应该挑选色泽鲜艳的蛇莓。

2.选择个大肉厚的

个大肉厚的蛇莓更加肥美，口感更好，所以在选购时要选择个头较大、果实肉质饱满的蛇莓。

八、如何保存蛇莓

1.放入冰箱保存

将新鲜的蛇莓放入冰箱中保存可以延长保鲜期。

2.加工后保存

将制作好的蛇莓酱、蛇莓干等加工品装入密封袋中，保存在阴凉干燥处即可。

九、与其他水果的搭配

1.与柠檬搭配

将蛇莓和柠檬一起制成果汁或茶饮，口感更佳，并且可以增加饮品的营养价值。

2.与草莓搭配

蛇莓和草莓都是水果中的美食，两种水果搭配制成各种甜品、果汁等都很美味。

十、蛇莓的地方药用

1.治疗溃疡

将新鲜的蛇莓捣烂敷在溃疡面上，能够减轻溃疡痛楚并加速愈合。

2.治疗瘀血

将新鲜的蛇莓捣烂敷在患处，具有清热解毒、消肿止痛等作用。

十一、蛇莓在现代药用中的应用

现代医学证明，蛇莓所含的花青素可以抑制癌细胞的生长和扩散，还能够提高人体免疫力，有助于预防肝癌、结肠癌等多种癌症。

十二、蛇莓在中医上的应用

在中医中，蛇莓被认为是一味清热解毒的药物，常常被用于治疗口腔溃疡、痔疮等疾病。

十三、蛇莓的市场前景

由于蛇莓具有丰富的营养成分和医疗价值，越来越多的人开始关注并认可这种水果。随着人们健康意识的提高，蛇莓将有更广阔的市场前景。

十四、蛇莓的文化价值

蛇莓是中国南方的一种传统水果，与土家族、苗族等民族文化有着紧密的联系，具有较高的文化价值。

十五、

在当今人们日益重视饮食健康的背景下，蛇莓作为一种有着丰富营养成分和医疗价值的水果，将受到越来越多的重视和认可。通过了解蛇莓的营养价值和医疗功效，我们可以更好地选择适合自己的食物，从而保持身体的健康。