核桃是一种营养丰富的坚果，含有大量健康营养物质，如不饱和脂肪酸、维生素E等。但是在保存时，若不注意方法，就容易变质腐烂。如何正确保存核桃呢？下面将为大家介绍15种方法，希望对您有所帮助。

一、选择新鲜的核桃

要保存好核桃，首先要选购新鲜的货源。选择时，最好挑选颜色均匀、壳体完整、重量适中的核桃。质量差、外观破损的核桃容易腐烂，影响口感。

二、用清水洗净

购买回来的核桃应该先用清水洗净，去掉表面的污垢和灰尘。洗净后，待其晾干或用干净的毛巾擦干水分，以免水分滞留导致变质。

三、冷藏保存

把已经干燥的核桃放进保鲜袋中，挤出袋内空气后，将其放入冰箱中冷藏，可延长保存期限。但是要注意，冷藏时一定要避免把核桃和其他蔬菜、水果放在一起，以免气味相互传递。

四、真空保存

将核桃装入真空袋内，用真空机吸出袋内的空气，封口后放入冰箱冷藏。这种方法保存的核桃可以在常温下保存一段时间而不会变质。

五、用开水焯烫

将核桃放入热水中焯烫1-2分钟，捞出后放入凉开水中浸泡20分钟左右，再晾干晾凉，可延长保存期限。

六、用醋水浸泡

将核桃浸泡在加了适量白醋的水中，浸泡时间为20-30分钟左右，再用清水冲洗干净晾干，可以去除表面细菌，起到消毒杀菌的作用。

七、用白酒浸泡

将核桃放入白酒中浸泡24小时，取出晾干，既可以消毒杀菌，又能保持核桃的原味。

八、用食盐浸泡

将核桃放入用水冲洗干净的盆子中，加入适量的食盐，浸泡15-20分钟后，取出沥干备用。这样可以抑制细菌滋生，延长保存期限。

九、用红枣干一起保存

将核桃和红枣干一起放在一个袋子中，封好口后存放在阴凉干燥处。由于红枣干能够吸附空气中的水分，所以能够保持核桃的新鲜。

十、干燥后保存

将核桃烘干或晒干，放进干燥的密封容器中，放在阴凉干燥处即可。不仅可以延长保存期限，而且可以使核桃更有口感。

十一、放在竹筐里

将核桃放在竹筐里，通过竹筐的透气性让核桃更好地保持干燥。同时，竹筐还能够为核桃提供适当的遮阳作用。

十二、涂蜜保存

将核桃涂上一层蜜水，然后晾干备用。这样不仅能够增加核桃的口感，还能够防止核桃变质。

十三、用鸡蛋清涂抹

将鸡蛋清打匀，涂抹在核桃表面，晾干后再放进密封袋中保存。鸡蛋清具有抑制细菌繁殖的作用，可以延长核桃的保存期限。

十四、使用保鲜纸

将核桃放在保鲜纸上，然后用保鲜纸把核桃包裹起来，最后存放在冰箱中。这样既能延长保存期限，还能够防止核桃味道被其他物质吸附。

十五、避免阳光直射

存放核桃的地方一定要避免阳光直射，因为紫外线会破坏核桃中的营养成分，加速变质。

核桃的保存方法有很多，但是无论是哪种方法，都需要做到干燥、阴凉、避光、不受潮。选择合适的保存方法，可以让核桃的口感和营养更好地保持。